南寧綜合奶油蛋糕專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

7天時(shí)間完成多款不同的蛋糕---鮮花裝飾裸蛋糕，韓式裱花蛋糕，立體芝士轉(zhuǎn)印蛋糕，淋面裝飾ins風(fēng)蛋糕，卡通異形淋面蛋糕，糖霜餅干，裝飾蛋白糖 。

【課程設(shè)置】

每天上課時(shí)間上午9點(diǎn)半至下午6點(diǎn)（根據(jù)學(xué)生對(duì)于當(dāng)天課程的完成度而定）食宿自理 

上課人數(shù)：3-5人（小班制）

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1. 戚風(fēng)蛋糕的制作，淡奶油的打發(fā)與調(diào)色

(教你從輕松制作成功的戚風(fēng)蛋糕，并講解制造過(guò)程所可能出現(xiàn)的問(wèn)題及出現(xiàn)問(wèn)題的原因，讓戚風(fēng)不再“氣瘋你”）

2. 蛋糕胚抹面及異形裁剪的技巧和實(shí)操。

（常用的抹面技巧，讓0基礎(chǔ)的學(xué)員也能很快上手，不需要一刀收，也能的抹好一個(gè)蛋糕，為你打造漂亮蛋糕奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)）

3. 常用的韓式裱花（教你如何裱出常用的漂亮花朵并指導(dǎo)如何裝飾蛋糕）

4. 芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的制作（沒(méi)有繪畫(huà)基礎(chǔ)的小白也一樣能畫(huà)出讓人眼前一亮的作品，芝士糊的制作與調(diào)色，立體插件的制作的固定及制作）

5. 艾素糖插件及巧克力插件的制作

（艾素糖帆艾素糖皇冠的制作，巧克力帆的制作，巧克力成本的控制及裝飾技巧）

6. 蛋白糖制作（獨(dú)特的蛋白糖配方，不易返潮，，接觸奶油和冰箱不易化水的配方，做一次，密封好之后可以保存一兩個(gè)月，急單的裝飾必需品，豐富蛋糕的裝飾，讓你的蛋糕不再是簡(jiǎn)單的插排裝飾）

7. 糖霜餅干的制作，不需要任何卡通模具

（需要買(mǎi)大量模具么？不需要，我們的課程會(huì)教大家如何在沒(méi)有餅干模具的情況下制作各種各樣的卡通造型，奶油蛋糕和糖霜餅干的結(jié)合讓奶油蛋糕提升一個(gè)檔次，不再是簡(jiǎn)單堆一些不能吃的公仔在蛋糕上面，可以迎合要求比較高的顧客需求。）

8. 卡通公仔的打樁及固定方法（各種類(lèi)型公仔不同的固定方法）

【師資力量】

余老師

廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院文化傳播學(xué)院平面設(shè)計(jì)，娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級(jí)西點(diǎn)證高級(jí)

陳老師

美國(guó)wilton蛋糕裝飾學(xué)院官方認(rèn)證學(xué)員 娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級(jí)西點(diǎn)證高級(jí) 

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程特色】

1.蛋白糖巧克力搭配的ins風(fēng)公仔插排款式，讓你的接單變的快手，脫離傳統(tǒng)造型，讓造型千變?nèi)f化，讓人眼前一亮的感覺(jué)。除了上課的款式，看到任何卡通玩偶都不再去擔(dān)心能不能做好看了。

2.芝士轉(zhuǎn)印可以讓一個(gè)沒(méi)有任何繪畫(huà)基礎(chǔ)的同學(xué)畫(huà)出各種各樣圖案的卡通造型，立體的插件讓整個(gè)蛋糕的畫(huà)面看起來(lái)更立體

3.異形卡通抹面及芝士淋面蛋糕，其中掌握的技巧可以完全解決回去之后遇到的異形訂單。（比如小豬佩奇，龍貓，小飛機(jī)呀這些是接單中小孩子定的最多的）

4.糖霜餅干不僅是搭配奶油蛋糕，在平常婚禮甜品臺(tái)，節(jié)假日禮盒中也是經(jīng)常能用上的，尤其婚禮甜品臺(tái)簡(jiǎn)直絕配，讓你的產(chǎn)品出單多樣化，

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校環(huán)境】

【課程優(yōu)勢(shì)】

整個(gè)淡奶油綜合課的搭配結(jié)合了各種款式，各種品種的蛋糕，讓你的私房工作室接單的選擇性更大，客戶(hù)群體更廣

【作品展示】