南寧法式西點(diǎn)專業(yè)課程培訓(xùn)班

【課程介紹】

法式西點(diǎn)課程涵蓋多種法國經(jīng)典款式和時(shí)下流行款，內(nèi)容非常廣泛，從手工巧克力的制作到各種巧克力插件，再到開酥、撻派、慕斯、馬卡龍?zhí)枪榷喾N類別，西點(diǎn)全項(xiàng)內(nèi)容無死角教學(xué)，旨在讓大家掌握扎實(shí)全面的制作技術(shù)與流行的甜點(diǎn)。我們會(huì)竭盡所能讓大家學(xué)習(xí)并掌握所有課程內(nèi)容，我們要學(xué)習(xí)的絕不僅僅是十幾款產(chǎn)品，而是組成這些甜品的每一部分。

【課程內(nèi)容】

1、達(dá)克瓦茲、杏仁蛋糕餅底、莎布蕾餅底、原味海綿胚

2、椰子慕斯、榛子白巧克力慕斯、焦糖慕斯、茉莉白桃慕斯、草莓慕斯、芒果百香果慕斯、法式經(jīng)典歌劇院、焦糖烤布雷、熔巖巧克力

3、楊枝甘露、草莓奶凍、覆盆子庫麗、白桃?guī)禧?、巧克力甘納許、芒果淋面、慕斯噴霜技巧、巧克力淋面、豹紋淋面、星空淋面、咖啡奶油霜

4、甜品組裝、造型組裝、理論知識(shí)與慕斯的解析、各種模具的運(yùn)用，課單運(yùn)輸中的注意事項(xiàng)、零售知識(shí)

5、INS馬卡龍

6、甜品組裝技巧

7、配色技巧

【課程設(shè)置】

課程時(shí)間5天

每天上課時(shí)間上午9點(diǎn)半至下午6點(diǎn)（根據(jù)學(xué)生對(duì)于當(dāng)天課程的完成度而定）食宿自理 

【師資力量】

余老師

廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院文化傳播學(xué)院平面設(shè)計(jì)，娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級(jí)西點(diǎn)證高級(jí)

陳老師

美國wilton蛋糕裝飾學(xué)院官方認(rèn)證學(xué)員 娜焙伴文化管理有限公司奶油綜合課程教師，高級(jí)西點(diǎn)證高級(jí) 

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程優(yōu)勢(shì)】

當(dāng)下最前沿的高端甜品，內(nèi)容新穎、外形精致，融入法式西點(diǎn)的精髓，不僅有顏值而且非常有料，口感與外形的極 佳組合，精致法點(diǎn)課程讓你的產(chǎn)品成為最與眾不同的亮點(diǎn)。

【學(xué)習(xí)方式】

倡導(dǎo)參與性的學(xué)習(xí)方式，每人一份材料獨(dú)立操作，實(shí)踐與理論相結(jié)合，每學(xué)一部分內(nèi)容都有大量實(shí)操時(shí)間給同學(xué)們參與。

【學(xué)校**】

注重基礎(chǔ)技能的培養(yǎng)，工具、材料、基礎(chǔ)技法一一解答，零基礎(chǔ)學(xué)員也能輕松入門，練好扎實(shí)的基本功

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校環(huán)境】

【作品展示】