揚州慕斯西點專業(yè)培訓課程

【課程簡介】

慕斯最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構口感和風味的各種輔料，使之外型色澤結構口味變化豐富更加自然純正。冷凍后食用其味無窮成為蛋糕中的極 品，她的出現(xiàn)符合了人們追求精致時尚崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。

【課程內容】

1、冰激凌奶油盒： 紅茶巧克力 焦糖咸奶油 奧利奧 紫薯 抹茶 香芋等各種口味...

2、北海道雙層芝士蛋糕：巧克力雙層口味 抹茶雙層口味）

3、網(wǎng)紅臟臟蛋糕：芒果多多、焦糖海鹽、抹茶、巧克力、紅絲絨、原味等

4、網(wǎng)紅3D哈皮狗：磨具的選購與制作

5、港式絲襪奶茶：珍珠的煮制方法與多種口味的調配

6、芝士蛋糕：口感綿密 入口即化及打發(fā)蛋白的技巧

7、浮云卷：浮云卷的制作與手法的要求

8、菠蘿泡芙：酥皮 及泡芙皮的制作與講解

9、日式銅鑼燒：餡料以及烤制之前的準備工作及講解

10、香草馬芬蛋糕：溫度的注意事項 打法的要領

11、奶油杯：奶油杯的烤制以及后期的裝飾

12、日式香滑奶凍：口感順滑 甜而不膩 操作簡單

13、提拉米酥：咖啡酒的調配及提拉米蘇料的制作

14、巧克力幕斯：巧克力的品牌選擇與以及溫度的掌控

15、藍莓幕斯.草莓慕斯：果茸品牌的選擇 夾心的制作

16、芒果幕斯：芒果口味濃郁 酸甜適中 適合大眾口味

17、優(yōu)格幕斯：酸甜美味 口味獨特   慕斯胚子的制作：海綿蛋糕 戚風蛋糕

18、蛋黃酥 老婆餅 老公餅 蛋撻液的調配 蔓越莓餅干 曲奇 椰絲酥餅 肉松酥餅等

【教學方式】

小班制教學，隨到隨學，滾動教學，以實際操作，強化訓練，親手制作為主，從原材料到出成品，都由學員親手制作完成，，全天、業(yè)余均可學習，隨到隨學，滾動教學，老師現(xiàn)場示范教學，學員實踐操作，老師一對一指導，到期學不會者免學費直至學會。

【教學優(yōu)勢】

有為蛋糕學院就業(yè)精品課程，凝聚了有為數(shù)年來總結和分析，結合就業(yè)實踐經(jīng)驗，總結出一套久經(jīng)考驗、口碑甚佳的課程，理論與實踐的并重，讓就業(yè)者能夠成功就業(yè)！

【培訓對象】

面向沒有基礎的初學者，有意從事此行業(yè)的，從制作工藝的學習到獨立完成成品的制作，使每個學員結業(yè)時都能夠“獨立開業(yè)”

【學生作品】

【學校特點】

隨著有為的不斷壯大，為此，我們也特此開設了針對外地外省學員的集訓班：課程內容不變的情況下，用最短的時間教會大家真真實實的技能。

【作品展示】

【學校簡介】

有為（蛋糕培訓）成立于2009年，是揚州首家時尚式烘焙培訓中心；專業(yè)培訓烘焙/西點培訓/餅干培訓/慕斯培訓/法式西點/私房蛋糕/歐式面包/韓式裱花/翻糖/咖啡飲品/滿記許留山糖水甜品培訓等課程。

【學校環(huán)境】