重慶西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班

【課程內(nèi)容】

包含11個系列，一周學(xué)一個系列

經(jīng)典網(wǎng)紅蛋糕烘焙系列

西餅中餅烘焙系列：

調(diào)理甜面面包手法及烘焙系列:

奶油及水果生日蛋糕系列:

丹麥法式面包烘焙系列

時尚創(chuàng)意歐式面包烘焙系列

精品歐式法式甜品系列

創(chuàng)意網(wǎng)紅生日蛋糕

翻糖蛋糕系列

經(jīng)典韓式裱花系列

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及甜品臺

【課堂花絮】

【師資介紹】

鄧雄

職稱：高級技師、面包師

擅長：西式西點(diǎn)、各類面包、蛋糕、新品研發(fā)、開店指導(dǎo)

經(jīng)驗：17年從業(yè)經(jīng)驗

個人榮譽(yù)：

2007年深圳市技能比賽西式面點(diǎn)個人賽銀獎

2008年全國焙烤技術(shù)比賽面包制作銀獎

2012年上海市創(chuàng)意西點(diǎn)大賽一等獎

2017年第五屆中國重慶職業(yè)技能大賽烘焙優(yōu)勝獎

簡介：

從事烘焙行業(yè)17年，曾任職于全國連鎖知名品牌等大型蛋糕連鎖企業(yè)，不僅對面包，蛋糕，西點(diǎn)有多年研發(fā)經(jīng)驗，還對店面管理、產(chǎn)品制作流程標(biāo)準(zhǔn)都有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，并對此有獨(dú)到的見解，教學(xué)方式新穎、幽默風(fēng)趣都是鄧雄老師的個人標(biāo)簽。

肖麗

職稱：班主任老師

擅長：學(xué)員職業(yè)發(fā)展方向規(guī)劃、疑問解答、教研工作、課程安排、班級分配

經(jīng)驗：10年工作經(jīng)驗

個人榮譽(yù)：

認(rèn)證職業(yè)生涯規(guī)劃師

簡介：

從事多年招生及學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃工作的肖麗老師，能快速洞察學(xué)員心理狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，并能有效快速的解決。作為已經(jīng)在學(xué)校任職多年的班主任，肖麗老師就像大姐姐一般，關(guān)心著學(xué)員的學(xué)習(xí)生活，負(fù)責(zé)課程安排、班級分配、教材教務(wù)管理等工作，積極主動為學(xué)員提供服務(wù)，竭力為學(xué)員做好個人職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，深受學(xué)員喜愛。

李早國

職稱：高級西點(diǎn)師、面包師

擅長：擅長中級面包、高級歐包、丹麥系列面包

經(jīng)驗：22年從業(yè)經(jīng)驗

個人榮譽(yù)：

中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會會員

重慶烘焙協(xié)會委員

2010年廣州“工匠杯”技能競賽 西點(diǎn)項目組一等獎

2013年“安琪杯”全國面包技術(shù)比賽優(yōu)勝獎

簡介：

從普通的烘焙門店到高級的酒店，一直致力于烘焙行業(yè)，在這個行業(yè)已堅持了22年，不僅完美掌握了所有面包的研發(fā)精髓，還培養(yǎng)了非常專業(yè)的教學(xué)能力。在歐藝教學(xué)期間，李早國老師通過自己多年積累的經(jīng)驗，毫不吝惜的將自己的知識傳授給學(xué)生，在就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的選擇上，也會給學(xué)員優(yōu)質(zhì)的建議。

【學(xué)校環(huán)境】