北京調酒/咖啡/飲品大師班

【課程目標】

專業(yè)導師，系統培訓，手把手教學，培訓能學會調酒、咖啡和飲品制作的全能人才！

【課程簡介】

20天全天實踐，零基礎入門 高薪就業(yè)

品嘗＋理論＋實操

獨立完整的課程體系，內容豐富全面

零基礎入學，高要求畢業(yè)

1+1+1組合套餐（20天）

調酒專修班（10天）

咖啡專修班（6天）

飲品專修班（4天）

【課程詳情】

上課時間

周一至周日（9:30-17:00）針對在上班或者上學的學員，你可以利用周六日時間來學習。

適用對象

本課程適宜想要開店創(chuàng)業(yè)人士，烘焙店人士或烘焙愛好者學習。

技能要求

無需經驗，零基礎即可學習。

教學形式

小班制教學，每個班次4-8人左右。

動手機會

95%實操為主，讓你在短時間能掌握咖啡、飲品、調酒技術。

畢業(yè)證書

掌握課程所有制作技術，畢業(yè)頒發(fā)學院畢業(yè)證書。更可根據自身需要安排考取國家認證西點師中級證書。

就業(yè)安排

可免費推薦就業(yè)工作機會。

學員住宿

可安排到附近的學員宿舍。

【課程內容】

調酒專修班 10天

1、了解雞尾酒及雞尾酒的概述 / 調酒器具及酒吧設備介紹、調酒師發(fā)展、調酒職業(yè)素養(yǎng)

2、雞尾酒的調制方法

3、了解六大基酒

4、各個酒吧經典雞尾酒調制方法

咖啡專修班6天

1、咖啡文化理論知識、咖啡的起源與傳播、阿拉比卡羅布斯塔的差異、咖啡豆的包裝與保管、明確咖啡豆新鮮度的重要性、咖啡機的種類、商用咖啡機的清潔

2、意式濃縮、意式濃縮的由來與定義、意識濃縮的特征、意式濃度萃取方法、研磨度對咖啡萃取的影響

3、牛奶的成分與選擇、奶沫的打發(fā)方法、咖啡拉花的原理、咖啡拉花基礎圖形實訓、經典咖啡的制作流程與方法、潮流飲品

飲品專修班4天

1、飲品所需設備及工具的使用、茶水的預制（4款）

2、奶昔系列（5款）、奶蓋的預制（2款）、奶蓋茶系列（4款）、鮮果茶系列（5款）、益生菌系列（5款）

3、奶液、仙草、布丁、珍珠的預制、奶茶系列（7款）、氣泡水系列（4款）、熱飲系列（5款）、沙冰系列（5款）

【師資力量】

EK講師王斌

2009年cctv2時尚調酒大賽，獲得全國十佳調酒師稱號；

2009年擔任北京培研調酒師培訓基地--高級調酒教師；

2010年河北衛(wèi)視喜來烏表演嘉賓；

2010年北京衛(wèi)視表演嘉賓；

2014年擔任北京天王星娛樂有限公司吧臺總監(jiān)；

2015年美麗俏佳人節(jié)目表演嘉賓；

2016年狐貍的夏天網絡??；

2017年擔任北京焙甜國際烘焙學院--高級調酒教師；

2018年中國勁酒宣傳調酒廣告拍攝；

2019年伊利暢意100 %廣告錄制。

【學校簡介】

EK國際烘焙是由北京宜客食品科技有限公司運營的。是集研發(fā)健康食品技術、推行烘焙產品技術培訓為目的，引進日本、意大利、歐美等國家烘焙理念及技術人才交流，結合國內食療、營養(yǎng)學專家對產品健康把控性，搭建技術研發(fā)中心，對接培養(yǎng)年輕人技術、管理、創(chuàng)業(yè)理論加實戰(zhàn)的平臺.e-k的宗旨是讓更多專業(yè)的西點師和美食文化藝術愛好者掌握到前沿的專業(yè)技術，以及了解到正統的美食文化。一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發(fā)。從零基礎的職業(yè)教育到高端的大師級培訓，涉及業(yè)務領域涵蓋美食教育、美食產品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運營4大領域，是目前國內西點烘焙咖啡西餐培訓行業(yè)的風向標。

匯聚多位MOF大師、眾多國際外教和國內精英師資力量，每年定期組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、95%實操+實體店實習+國際合作

2、、實體經營、、創(chuàng)業(yè)扶持、產品創(chuàng)新、定制服務、小班授課、免費實體店實習

3、師資力量雄厚，系統化教學

4、學校環(huán)境優(yōu)雅、明亮，配備國際化多功能教室