保定單項熱炒中級培訓班

【課程內(nèi)容】

學習各種刀法的使用技巧，中餐中常用的烹飪方法及80余種經(jīng)典菜肴的制作和10余種涼菜的制作。

【學習時間】

學期40天

【就業(yè)方向】

學員畢業(yè)后，可以到初級規(guī)模飯店、單位食堂工作。

【師資力量】

展文青 國際名廚

國際名廚、河北烹飪名師、餐飲市場研究員、酒店管理高級顧問,現(xiàn)任我校烹飪專業(yè)講師。

1991年學廚，從師于國際名廚烹飪大師周虎振,并深的周虎振先生真?zhèn)?練就了一身絕學。1994年進入烹飪高等學府深造兩年,知識更加全面,回虎振學校任教。1998年赴新加坡參加“世界華人廚藝大賽”一舉奪得金銀兩項大獎,世界華人烹飪大賽金銀獎獲得和冀菜大賽金鼎獎獲得者同時被譽為“餐飲之星”。時至今日25年前的餐飲新星已成為一個杰出的餐飲業(yè)領(lǐng) 導者,他身為虎振學校校長兼多家酒店技術(shù)顧問還奮斗在教育一線,培訓學生過萬。他用25年的奉獻,默默的詮釋著他對中華烹飪的那種特殊的情懷!

李金鵬 高級烹調(diào)技師

高級烹調(diào)技師、高級營養(yǎng)師、烹飪協(xié)會理事、神龍食藝會員、中國大廚特邀記者、綠色烹飪大使?，F(xiàn)任我校烹飪專業(yè)講師。

2000年至2001年在哈爾冰富豪酒店擔任廚師;

2001年至2002年就職北京九華山莊宴會廳廚師;

2002-2004任職于北京凱撒皇宮大酒店川湘菜廚師長;

2012年保定市美食節(jié)獲金獎、“最 佳展臺設計獎”;

2013年第七屆全國烹飪大賽獲銀獎、“河北區(qū)金獎”。

2013年-至今在保定虎振技工學校廚師專業(yè)高級講師。

紀執(zhí)尊 高級技師

高級技師、河北第三屆烹飪大賽刀工比賽金獎、河北烹飪大賽熱菜作品二等獎。

個人經(jīng)歷：

2007年聚鑫大酒店學徒

2009年北京開花園酒店花園酒店工作

2010年石家莊東恒假日酒店做尾鍋，后調(diào)東華假日酒店炒鍋

2011年天津市綠色時代生態(tài)大酒店

2012年來本校工作，工作期間去北京軍區(qū)實習，后又回校工作至今

2012年在河北第三屆烹飪大賽刀工比賽中以白玉豆腐穿針獲得金獎

2013年在河北烹飪大賽上熱菜作品獲得二等獎；

個人評價：

民以食為天，當年初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好，但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我的喜好，而是成為我的事業(yè)，廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色，追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。

【就業(yè)**】

入學時定向培養(yǎng)，畢業(yè)負責推薦工作

【專業(yè)優(yōu)勢】

快速入門：好入門，沒有學歷要求

工作穩(wěn)定：薪資高，好就業(yè)；工作穩(wěn)定，環(huán)境好

發(fā)展空間：廚師發(fā)展空間大，愈老愈值錢

創(chuàng)業(yè)前景：創(chuàng)業(yè)門檻低，且利潤大

【學生作品】

【教學現(xiàn)場】

【辦學特色】

鮮明的辦學特色、成績顯著，曾先后獲“國家 級重點中等職業(yè)學校”、“河北省教學質(zhì)量優(yōu)秀學?！薄ⅰ昂颖笔》瞧髽I(yè)單位誠信與自律先進單位”、“保定市先進技工學?！薄氨６ㄊ猩鐣殬I(yè)培訓機構(gòu)教學管理質(zhì)量評估優(yōu)秀學校”等榮譽稱號，連續(xù)多年被河北省教育廳、河北省勞動和社會**廳、保定市勞動和社會**局授予“先進社會培養(yǎng)機構(gòu)”、“河北省優(yōu)秀學校”、“河北省民辦職業(yè)培訓機構(gòu)教學管理質(zhì)量優(yōu)秀單位”；被評為河北省民辦教育“明星學校”、“中國十大專業(yè)特色民辦學?！?；被保定市婦聯(lián)確定為“女職工再就業(yè)培訓中心”。

【學員風采】

【教學優(yōu)勢】

播種希望，收獲成功。學校堅持“精心、精細、精致”的育人理念，秉承“您送來一個學子，我還你一個人才”的辦學宗旨，先后為華北地區(qū)培養(yǎng)了10余萬名高技能型人才，兩萬余名畢業(yè)生選送到中央直屬機關(guān)等188個單位建功立業(yè)，得到學生、家長、用人單位和社會的普遍認可。學校正在以跨越式姿態(tài)，向高質(zhì)量、有特色的目標奮勇前進。

學校堅持“以質(zhì)量求生存、以特色求發(fā)展、以誠信求未來”的辦學理念，堅持“學生信賴、家長放心、社會認可、政府滿意”的辦學方針，著力提高學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。恪守“自強不息、止于至善”的校訓精神，做百年品牌、創(chuàng)百年名校，為現(xiàn)代化職業(yè)技能教育譜寫新的篇章，再創(chuàng)輝煌。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

保定虎振技工學校創(chuàng)建于1991年，是經(jīng)河北省人力資源和社會**廳批準的一所全日制普通中等職業(yè)學校。

學校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”之美稱的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利?，F(xiàn)代化教學大樓、學生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應俱全；寬闊的操場，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風吹動下，處處春意盎然，為廣大師生的學習、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

學校下設中餐烹飪、汽車運用與維修、數(shù)控加工（加工中心操作工）、美容美發(fā)與造型（美發(fā)方向）、糕點面點、工程機械、電氣焊、計算機應用（影視后期方向）八大專業(yè)體系，新增幼兒教育、電子商務、新能源汽車檢測與維修等專業(yè)，是一所集中專、中技與短期培訓為一體的綜合性中等職業(yè)學校。

學校教學資源豐富、師資力量雄厚。堅持實行準軍校式管理，完備的各項規(guī)章制度培養(yǎng)了學生良好的個人素質(zhì)；通過開展豐富多彩的文體活動和社會活動，提高了學生適應社會能力；注重中華民族傳統(tǒng)文化教育和技能教育；提高了學生德智體美勞全面素質(zhì)；學校采用企業(yè)化管理、校企合作和訂單式培養(yǎng)等多種模式，實現(xiàn)了從學生到職業(yè)人的完美轉(zhuǎn)變。