貴州高級家庭餐制作強化班

【課程簡介】

目標：

通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實踐，使學(xué)員掌握家庭烹飪的基本技巧、營養(yǎng)搭配原則及常見菜品的制作方法，從而提升家庭餐飲的質(zhì)量和品質(zhì)，增進家庭和諧與幸福。

特點：

- 全面性：課程內(nèi)容涵蓋食材選購、基礎(chǔ)刀工、烹飪技巧、營養(yǎng)搭配等多個方面。

- 實用性：教授學(xué)員如何在家中制作出各式各樣的家常菜和特色菜品，滿足不同家庭成員的口味需求。

- 互動性：注重學(xué)員之間的互動交流，鼓勵學(xué)員分享烹飪心得，共同提高。

- 創(chuàng)新性：引導(dǎo)學(xué)員在傳統(tǒng)烹飪的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，開發(fā)屬于自己的特色菜肴。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、 基礎(chǔ)理論知識

- 食材選購：教授如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，確保食品安全和營養(yǎng)。

- 營養(yǎng)搭配：講解食物中各種營養(yǎng)素的作用及搭配原則，確保餐點的營養(yǎng)均衡。

- 烹飪基礎(chǔ)知識：包括烹飪工具的使用、火候掌握、調(diào)味品選擇等。

2.、基本烹飪技巧

-基礎(chǔ)刀工：學(xué)習(xí)直刀法、平刀法、斜刀法等基本刀工技巧，提高食材的切配效率和質(zhì)量。

- 烹飪方法：掌握煎、炒、烹、炸、煮、燉、蒸等多種烹飪方法，了解每種方法的優(yōu)缺點及適用場合。- 調(diào)味技巧：學(xué)習(xí)如何運用各種調(diào)味品調(diào)出美味的菜肴，包括調(diào)料的種類、用量及搭配原則。

3、常見菜品制作

- 家常菜制作：教授學(xué)員制作常見的家常菜，如紅燒肉、宮保雞丁、魚香肉絲等，滿足日常家庭飲食需求。

- 特色菜品制作：根據(jù)地域和口味偏好，教授學(xué)員制作一些具有特色的菜品，如川菜、粵菜、魯菜等經(jīng)典菜肴。

- 健康餐點制作：注重健康飲食的理念，教授學(xué)員制作低油、低鹽、低糖的餐點，如減脂餐、素食餐等。

4、實踐操作與互動交流

- 實踐操作：在專業(yè)廚房環(huán)境中進行實踐操作，學(xué)員親自動手制作菜肴，體驗烹飪的樂趣和成就感。

- 互動交流：學(xué)員之間互相學(xué)習(xí)、交流心得，分享自己的烹飪經(jīng)驗和創(chuàng)新菜品，共同進步。

5、營養(yǎng)與膳食管理

-膳食規(guī)劃：學(xué)習(xí)如何根據(jù)家庭成員的口味、年齡、健康狀況等因素制定合理的膳食計劃。

- 營養(yǎng)分析：了解不同食材的營養(yǎng)成分和熱量，掌握營養(yǎng)分析的基本方法。

- 特殊人群膳食管理：針對老年人、兒童、孕婦等特殊人群，學(xué)習(xí)如何制定適合他們的膳食方案。

【教學(xué)方法】

隨到隨學(xué)

【結(jié)業(yè)與認證】

完成全部課程學(xué)習(xí)并通過考核的學(xué)員，將獲得全國通用網(wǎng)上可查詢的證書

【機構(gòu)環(huán)境】

機構(gòu)環(huán)境

教學(xué)環(huán)境

【機構(gòu)簡介】

貴州職陽教育咨詢服務(wù)有限公司是貴陽市南明區(qū)市場監(jiān)督管理局、貴陽市南明區(qū)人力資源和社會**局及有關(guān)部門的支持下批準成立的，公司成立于2020年11月19日，公司長期校企聯(lián)合招生、培訓(xùn)就業(yè)一條龍服務(wù)。

貴州職源教育咨詢服務(wù)有限公司本著以社會需求為導(dǎo)向，堅持實用、實際、實效的原則，以高質(zhì)量、人性化服務(wù)為宗旨，始終堅持校企聯(lián)合培訓(xùn)、增一分就業(yè)能力，多一個就業(yè)機會，為社會輸送高質(zhì)量的專業(yè)技術(shù)人才。

【師資力量】

劉老師

中式烹調(diào)技師（特二級職業(yè)資格），高級健康管理師（三級職業(yè)資格），高級育嬰師（三級職業(yè)資格），高級花卉園藝師（三級職業(yè)資格），中級會計師，從事10余年專業(yè)技能培訓(xùn)，希望每一個失業(yè)人能夠“多一項技能，多一條的路”，愿為更多的兄弟姐妹搭好就業(yè)創(chuàng)業(yè)的橋，盡一點微薄之力。

馬老師

高級國際中醫(yī)師、中醫(yī)針灸師、國家高級推拿師、小兒推拿資深專家、手法獨特，經(jīng)驗豐富，從事小兒推拿數(shù)十年，在兒科疾病調(diào)理中注重脾胃功能的調(diào)理，更是推崇治未病的中醫(yī)思想，立志讓更多的孩子免受針藥的痛苦，讓沒個孩子都健康快樂的成長。

【教學(xué)現(xiàn)場】

上課現(xiàn)場

教學(xué)現(xiàn)場

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員合照

學(xué)員風(fēng)采