妞妞藝術蛋糕培訓中心秉承“用心培養(yǎng)興趣，精心傳授技術，愛心贏得信用”的培訓宗旨，堅持“嚴謹，勤奮，務實，創(chuàng)新”的優(yōu)良傳統(tǒng)

2019-04-10分類: 烘焙

好利來“奢華”蛋糕被指過度包裝，精美紙盒內，蛋糕僅有兩指來寬，體積只占盒子的兩成左右。作為好利來高端產品，安貞橋東的黑天鵝蛋糕店系列產品被指存在過度包裝之嫌。記者采訪發(fā)現(xiàn)，該店的蛋糕包裝盒空隙在七成左右，且蛋糕的售價多在200元至500元之間。對此，該店店員稱，精美包裝是出于產品品質考慮。

2013-08-21分類: 面點師

冷凍制品須掌握魚膠片的正確用量。用量過少則凝固時間長、穩(wěn)定性較差，用量過多則影響制品的口感與質感。用杯子成型時間可稍減少魚膠片的用量。

2013-08-21分類: 面點師

烘焙餅店作為服務行業(yè)之一，給顧客創(chuàng)造一個優(yōu)雅衛(wèi)生的購物場所是至關重要的。那么，應該如何才能保持我們的店面形象，讓顧客再次光臨呢？

2013-08-21分類: 面點師

文章對烘焙餅干的注意事項從烤箱預熱、粉類過篩、材料提前恢復室溫、少量多次加蛋液、排放有間隔、大小均一等方面進行闡述。

2013-08-21分類: 面點師