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菠蘿黃桃面包，你的夏季優(yōu)選！好吃到爆炸~（文章結(jié)尾有干貨）

2020-08-08

黃桃，7、8月份成熟，夏季水果，很多人都喜歡買來吃。很多烘焙商家也看到了商機，那就是把黃桃和面包結(jié)合在一起，做成菠蘿黃桃面包。

菠蘿黃桃面包，外面酥松香脆的菠蘿皮，加上半塊飽滿的黃桃肉，看起來就十分誘人！

比起普通的面包，這款水果面包不僅有面包的奶香味，還有水果的香甜味。口感豐富，營養(yǎng)價值也極高，愛吃水果的你，千萬不能錯過了！

今天，我們教大家制作這款菠蘿黃桃面包，讓你不用出門也能享受夏日的樂趣！

需要的食材

面團配方：

日式面包粉 300g

干酵母 3g，黃油 30g

白糖 60g，食用鹽 6g

奶粉 12g，淡奶油 60g

雞蛋 60g，牛奶 110g

菠蘿皮：

軟白蛋糕粉 150g，黃油 60g

糖粉 60g，鹽1.5g

雞蛋 30g，奶粉 6g

其他：

黃桃（適量）

詳細做法

1.準(zhǔn)備制作面團的所有材料

2.使用牛奶把酵母融化

3.其他原料（除黃油外）按照先粉類后液體的順序，放入攪拌桶進行攪拌

4.攪拌至可以拉出粗膜的狀態(tài)

5.加入黃油繼續(xù)攪拌，直至能輕易拉出薄膜，且破口處沒有鋸齒

6.把攪拌好的面團放入容器內(nèi)，并蓋上保鮮膜，開始發(fā)酵

7.面團發(fā)酵時間，接下來準(zhǔn)備制作菠蘿皮，準(zhǔn)備所需的原料

8.提前軟化好的黃油，加入鹽、糖粉攪拌均勻，直至無干粉

9.分次加入蛋液，攪拌至黃油完全吸收，之后加入粉類，翻拌至無干粉，放置備用

10.面團發(fā)酵變大，用手指沾點面粉戳洞，洞口不回縮不塌陷表示發(fā)酵成功

11.把面團平均分成11個小面團，揉圓，覆蓋保鮮膜松弛15分鐘

12.將做好的菠蘿皮平均分成11份，面團稍微收一下底部，表面包上菠蘿皮，放入烤盤上開始發(fā)酵

13.發(fā)酵原來體積的2倍大左右

14.表面放上黃桃，稍微按壓一下，放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分鐘左右，表面金黃即可

成品展示圖

注意事項

1.每款烤箱都不一樣，請結(jié)合自家烤箱適當(dāng)調(diào)整溫度和時間。

2.配方使用淡奶油和牛奶，可以使面包更松軟、口感更香甜。

3.因為是水果面包，所以剛出爐的時候吃是好吃的。放久了口感就沒那么好了。

好了，以上就是菠蘿黃桃面包的整個制作過程，想嘗試的朋友可以動手做一做哦！

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