成都哪里有冷串串小吃制作培訓？

不少人問：成都哪里有冷串串小吃制作培訓呢？小編這就給大家介紹相關培訓課程！

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶zui為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞，其實這個見解并不確切。缽缽雞可以認為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。冷串串是重慶的叫法，開始只有一種味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。在重慶，冷串串還沒有形成大的規(guī)模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。實際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。

適合人群:自由職業(yè)者、在崗投資、自主創(chuàng)業(yè)，就業(yè)人員，技術升級

學習內(nèi)容

1.材料認識

2.香料的選擇

3.刀工穿串的手法

4.肉制品的提前腌制像五花肉牛肉這些經(jīng)過我們的秘制腌料出來的口感是非常鮮嫩的 入味

5.炒底料的是用幾十種香料在一起混合炒制的不加任何的添加劑和色素

6.zui后的油碟干碟的制作

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