跟著王森烘焙西點(diǎn)學(xué)校，學(xué)做少女心甜甜圈

導(dǎo)讀：在我們眼中，甜甜圈是一種質(zhì)樸的味道，制作簡(jiǎn)單卻充滿著油與糖的香氣。而現(xiàn)在，甜甜圈更是披上了色彩繽紛的涂層外衣，既美味又好看。今天王森學(xué)校的甜品小課堂要教大家做的就是充滿少女心的巧克力涂層甜甜圈。

今天教大家做的甜甜圈是烤出來(lái)的，不同于傳統(tǒng)的油炸甜甜圈，烤制的方法整個(gè)熱量和清爽度都非常優(yōu)秀。首先準(zhǔn)備制作甜甜圈的材料：雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖65克，低粉100克，玉米油60克，泡打粉3克，香草精3到4滴，鹽和黃油少許。

制作甜甜圈的步驟：把雞蛋加入砂糖攪拌均勻，加入香草精攪拌下。濾入低筋粉、泡打粉、鹽少許，攪拌至無(wú)顆粒 再加入玉米油攪拌至柔滑。將面糊裝入裱花袋，模具涂上一層薄薄的黃油，將面糊擠入模具中，6到7分滿左右就可以了。模具入烤箱，170度烤15到20分鐘，根據(jù)自己家烤箱的特性調(diào)整溫度和時(shí)間，烤好后取出冷卻。

接下來(lái)準(zhǔn)備涂層和裝飾，巧克力放入小鍋中隔熱水融化，然后將甜甜圈放入鍋中沾上半面的巧克力，用小刮刀輕輕將表面抹均勻，裝飾部分可以用果仁、糖果隨意發(fā)揮。溫馨提示，氣溫高的天氣可以將甜甜圈都沾好巧克力再DIY表面的裝飾，氣溫冷的時(shí)候就需要做好表面涂層后即刻裝飾了，否則巧克力很快就凝固不粘了。

甜甜圈不光是小孩子的專寵，一樣是小仙女們的心頭好，學(xué)會(huì)這個(gè)配方，做出美美的甜甜圈和大家一起分享吧。想get更多甜品的做法，跟著王森學(xué)校一起學(xué)!

關(guān)于學(xué)校

王森教育集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，前身是王森咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校，專注于烘焙、咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，目前在中國(guó)16個(gè)省/市設(shè)立品牌辦學(xué)機(jī)構(gòu)，涉及美食教育、美食文創(chuàng)、美食文旅、美食商業(yè)等四大核心領(lǐng)域。

王森教育產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的完整的教育模式，匯聚100余法國(guó)MOF老師、世界各地名廚以及世界、200余精英教師，培養(yǎng)了8位西點(diǎn)世界冠 軍，經(jīng)過(guò)27年發(fā)展，累計(jì)為社會(huì)輸送技能人才280000余，全國(guó)出版發(fā)行專業(yè)美食書(shū)籍超300余本，7次獲得世界圖書(shū)大獎(jiǎng)。

王森教育已被國(guó)家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國(guó)家集訓(xùn)基地。成立“青苗計(jì)劃”青年技能人才培養(yǎng)基地，專門開(kāi)設(shè)世賽精英特色班并組建了世賽委員會(huì)，重點(diǎn)培育世界技能大賽兩個(gè)項(xiàng)目的種子選手。

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