天津蛋糕烘焙培訓(xùn)課程

【課程優(yōu)勢】

1、不限課時(shí)，學(xué)會(huì)為止

2、上課時(shí)間靈活（預(yù)約制）

3、學(xué)習(xí)費(fèi)用為一次消費(fèi)，無二次消費(fèi)（學(xué)員特殊要求除外）

【適用人員】

零基礎(chǔ)，希望掌握一門蛋糕烘焙技術(shù)的學(xué)員

愛好烘焙，想要謀求其它機(jī)會(huì)私房及創(chuàng)業(yè)的學(xué)員。

【授課規(guī)格】

1-3人小班教學(xué)，隨到隨學(xué)。

【費(fèi)用及課時(shí)】

3980元（含材料費(fèi)，無二次收費(fèi)，學(xué)員特殊要求除外）

15節(jié)課（抹面練習(xí)不限次數(shù)）

【課程內(nèi)容】

1.戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕

蛋糕糊制作方法

蛋白打發(fā)技巧

烘烤溫度設(shè)置及調(diào)整

蛋糕尺寸換算

如何選擇模具

切片方法

保存方法

2.蛋糕抹面

淡奶油打發(fā)技巧

淡奶油調(diào)色技巧

淡奶油保存方法

圓形蛋糕抹面方法和一刀收

心形蛋糕抹面方法

方形蛋糕抹面方法

球形蛋糕抹面方法

多層蛋糕打樁方法

花嘴使用，各種花邊

3.蛋糕裝飾

翻糖皮制作方法

糖牌刻字方法

蝴蝶結(jié)制作

巧克力配件制作

艾素糖配件制作

4.蛋糕樣式

復(fù)古蛋糕

手繪蛋糕

自選網(wǎng)紅款式（模型練習(xí)不限數(shù)量）

【學(xué)員作品】

【教學(xué)師資】

曉晨老師，夏茉尼創(chuàng)始人，西點(diǎn)高級認(rèn)證、韓式裱花一級認(rèn)證，10年+教培及開店經(jīng)驗(yàn)

小悅老師，夏茉尼聯(lián)合創(chuàng)始人，西點(diǎn)高級認(rèn)證，8年+教培及開店經(jīng)驗(yàn)

曉鹿老師，SCA系列咖啡培訓(xùn)認(rèn)證，8年+教培經(jīng)驗(yàn)

菲菲老師，面點(diǎn)高級認(rèn)證，面包類課程5年+教培經(jīng)驗(yàn)

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

天津夏茉尼教育信息咨詢有限公司成立于2018年（成立前身為夏茉尼培訓(xùn)工作室），工作室及公司成立之初，寄期望于將美好的烘焙和專業(yè)技術(shù)融為一體，讓更多的烘焙愛好者能夠從默默無聞到收獲一份專業(yè)，讓烘焙的美與幸福得以持續(xù)傳承，讓所有烘焙人得有所長。

目前，夏茉尼共設(shè)有包括：面包制作、西點(diǎn)與蛋糕、韓式裱花、咖啡綜合訓(xùn)練等4大類、10余小類課程，無論是烘焙愛好者、私房烘焙從業(yè)者還是計(jì)劃開店的創(chuàng)業(yè)者，都能找到適合自己的方向，夏茉尼教授的不僅是課程內(nèi)容，還伴有創(chuàng)業(yè)及開店的技巧和思路分享，不定期的舉辦各類課程升級內(nèi)容，讓每一位學(xué)員都能在烘焙道路上不迷惑并不斷升級。

夏茉尼創(chuàng)始人及各科培訓(xùn)師，為行業(yè)內(nèi)資深人士，已取得各板塊內(nèi)容相應(yīng)中、高級認(rèn)證資格，教培經(jīng)驗(yàn)均在5年以上，90%以上的教培師資人員均有獨(dú)立、合伙創(chuàng)業(yè)或開店經(jīng)驗(yàn)，從技術(shù)教授到實(shí)戰(zhàn)一應(yīng)俱全