武漢港式甜品培訓班

【背景簡介】

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。經(jīng)過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當?shù)厝说南矏?，受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

【作品展示】

【培訓內容】

港式甜品

經(jīng)典 ★牛奶燉蛋★雙皮奶★芒果西米露★楊枝甘露★芒果班戟★芒果白雪黑糯米甜甜等；

滿記甜品

經(jīng)典滿記三寶：★芝麻糊★核桃露★杏仁茶；

可心甜品：★糯米丸子★糖不甩★杏仁豆腐★雪山紅豆涼粉★芒果愛上椰等；

明星甜品：★芒果班戟★榴蓮班戟★香蕉班戟★楊枝甘露★白雪黑珍珠等；

許留山

經(jīng)典招牌甜品：★鮮什果芒果布甸★芒果撈野★木瓜椰汁雪蛤膏★椰汁雪蛤官燕撈等；

榴蓮特區(qū)：★榴蓮班戟★榴蓮糯米糍★榴蓮忘返★榴蓮布甸；

冷熱燉品：★南北杏雪耳燉木瓜★木瓜燉牛奶★原只木瓜燉雪蛤膏★鮮奶蛋白燉雪蛤膏★紅蓮冰糖燉雪蛤膏★杏汁蓮子燉雪蛤膏★杏仁蛋白；

冷熱糖水：★蓮子百合紅豆沙★海帶綠豆沙★生磨芝麻糊★生磨核桃露★生磨杏仁茶★黃金玉米糊★白雪黑糯米★海底椰白雪黑糯米★芒果白雪黑糯米★木瓜牛奶★椰汁黑糯米；

龜苓膏

系列 ★海底椰龜苓膏★蜂蜜龜苓膏★芒果龜苓膏★木瓜龜苓膏★奇異果龜苓膏★海底椰龜苓膏★鮮雜果龜苓膏；

西 米 露

系 列★金枝玉葉★紅豆沙配西米露★綠豆沙配西米露★芝麻糊配西米露★杏仁茶配西米露★玉米糊配西米露★椰汁西米露★芒果西米露★木瓜西米露★哈密瓜西米露★西瓜西米露★奇異果西米露等；

水果撈

系列★芒果撈嘢★海底撈嘢★芒椰黑糯米★多芒小丸子等；

涼粉系列★紅豆沙配涼粉★綠豆沙配涼粉★椰汁涼粉★芒果涼粉★木瓜涼粉★哈密瓜涼粉★西瓜涼粉★奇異果涼粉★椰汁西米露涼粉★鮮雜果涼粉；

精致點心★椰汁紅豆糕★椰汁紫米糕★芒果布甸★芒果腸粉★芒果河粉★芒果手卷★香蕉手卷★香芋布甸；

小西點

系列 ★提拉米蘇★泡芙★歐培拉★雞蛋布甸★焦糖乳酪布甸★雪梅娘★巧克力栗子茸蛋糕卷★鮮果凍餅★鮮水果撻★栗子茸撻★白酒啫哩★意式燉蛋★梳夫厘

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】 

學費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學員風采】

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

黃治偉:從事水吧行業(yè)六年有余，從2009年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔任吧臺主管，先后擔任綠茵閣、秀玉水吧負責人，主要負責：咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術培訓、開店培訓、新店指導。在水吧充分運用了口味、美觀、時尚、特性要求，讓飲料自己說話、暢飲淋漓、回味無窮。

2014年任職御美味水吧培訓師，主要新式飲品甜品研發(fā)和培訓，善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美，教學細致，學員滿意度。