天津歐式裱花慕斯甜品蛋糕培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

抹坯子、一刀收、各種花邊、五種花卉、壽星、字體、淋面、成品制作、15款慕斯甜品、坯子制作等。

1.認(rèn)識(shí)各種裱花工具，原料及不同奶油的性質(zhì)和打發(fā)技巧，授課抹各種造型奶油坯；

2.授課練習(xí)多款蛋糕花邊（圓鋸齒，彎花嘴，扁齒嘴，葉形嘴，V形嘴，拔草嘴，壽桃嘴） ；

3.授課多款花卉（玫瑰、百合、康乃馨等）；

4.網(wǎng)紅蛋糕制作，授課立體大壽桃、壽星公、壽星婆、常用字體；

5.授課卡通立體芭比娃娃，小轎車，比基尼，海綿寶寶，多啦A夢(mèng)等；

6.授課歐式造型蛋糕（難度巧克力淋面， 網(wǎng)紅蛋糕制作，黑森林、歐式水果蛋糕等）；

7.授課西點(diǎn)慕斯切塊 （乳脂奶油切塊、提拉米蘇、芝士慕斯、檸檬之戀、鏡面乳酪、卡布基諾等15款）

【課程安排】

工作日或周末班，20天學(xué)習(xí)+7天店面實(shí)習(xí)

上課時(shí)間：8:30-16:30

【老師介紹】

趙忠國(guó)    西點(diǎn)師

擅長(zhǎng)：各式西點(diǎn)蛋糕產(chǎn)品制作

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：

曾就職于高端酒店擔(dān)任西點(diǎn)部主管

中華烘焙大賽“海融杯”西點(diǎn)藝術(shù)主題賽獎(jiǎng)

豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，活躍的教學(xué)風(fēng)格，以實(shí)操性教學(xué)為主

孫衛(wèi)波    裱花培訓(xùn)師

擅長(zhǎng)：各式西點(diǎn)，裱花

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：澳門華人烘培師大賽亞軍

2005年，榮獲中華烘培大賽華北賽區(qū)西點(diǎn)**名

從事烘焙工作十余年，擅長(zhǎng)，烘培面包、裱花，各類西點(diǎn)制作。

曾在廣東、上海等地任西點(diǎn)店店長(zhǎng)、總監(jiān)具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、天津西點(diǎn)學(xué)校針對(duì)畢業(yè)生、技能提升、自主創(chuàng)業(yè)、下崗就業(yè)等人群開(kāi)展學(xué)期短、見(jiàn)效快、全天實(shí)踐操作練習(xí)，，學(xué)不會(huì)免費(fèi)延長(zhǎng)，終身免費(fèi)復(fù)修課程。

2、從天津蛋糕培訓(xùn)班畢業(yè)后頒發(fā)西莎的結(jié)業(yè)證書(shū)和認(rèn)證的西式面點(diǎn)師中級(jí)證書(shū)。

3、天津西點(diǎn)學(xué)校終身負(fù)責(zé)分配工作百分百安排就業(yè)推薦單位有（法頌，巴黎貝甜，津樂(lè)園，向陽(yáng)坊，85度，味多美等）中蛋糕店**學(xué)員高薪就業(yè)。

4、在天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)的學(xué)員，支持并協(xié)助學(xué)生開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，后續(xù)原材料采購(gòu)、設(shè)備、柜臺(tái)、包裝、開(kāi)業(yè)產(chǎn)品制作等學(xué)校將免費(fèi)服務(wù)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

西莎烘焙是天津?qū)I(yè)的西點(diǎn)學(xué)校，落于天津市津南區(qū)葛沽鎮(zhèn)——目前共有兩所獨(dú)立教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，占地面積500平米，全國(guó)青年較佳創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地。旗下?lián)碛兴募液姹簩?shí)體連鎖店面的專業(yè)西點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

學(xué)院自辦學(xué)以來(lái)學(xué)校始終把“誠(chéng)信辦學(xué)、服務(wù)社會(huì)”定為立校之根，將”求實(shí)篤行、開(kāi)拓創(chuàng)新”視為立校之本。采用實(shí)踐與理論的相結(jié)合，技能培訓(xùn)與素質(zhì)教育的同步教學(xué)理念。目前已經(jīng)形成了以培養(yǎng)中、技能人才為主，集職業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)協(xié)助、資格鑒定、就業(yè)服務(wù)為一體的完善辦學(xué)體系。

西莎烘焙西點(diǎn)職業(yè)學(xué)校創(chuàng)辦于2014年，在短短的三年時(shí)間里快速猛進(jìn)發(fā)展，立足于當(dāng)前市場(chǎng)。目前已對(duì)外開(kāi)設(shè)六大專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，畢業(yè)學(xué)員上千余名。師資力量雄厚組織了一條德才兼?zhèn)涞膶I(yè)師資團(tuán)隊(duì)，教學(xué)設(shè)施完善，環(huán)境優(yōu)雅。本著“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度**每位學(xué)員都學(xué)有所成，滿載而歸。