煙臺(tái)自然系豆沙裱花培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

韓式豆沙裱花在國(guó)內(nèi)無(wú)疑是新一輪裱花熱潮，以一個(gè)全新的角度為大家展示一朵朵花的嶄新的生命力，由于它不受溫度影響，不易化，易操作定型的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)發(fā)展迅速的自然系韓式裱花，相比傳統(tǒng)奶油霜裱花成分更加少油健康，花型更精致逼真，作品堪比鮮活的花朵。豆沙的天然色澤令作品配色優(yōu)雅，近年來(lái)更多花型和豐富的材質(zhì)也被廣泛運(yùn)用于韓式裱花中，已成為當(dāng)下一名蛋糕師必備的基本技能。 很大程度上顛覆了傳統(tǒng)裱花在人們心中的概念。

將鮮花的質(zhì)感與形態(tài)通過(guò)以豆沙為主的材料進(jìn)行裱制，把形態(tài)各異的花型巧妙地運(yùn)用花嘴將它展現(xiàn)的淋漓盡致！

【課程內(nèi)容】

1.專業(yè)的調(diào)色配色課程（配備詳細(xì)的理論知識(shí)筆記）上手快不易出錯(cuò)的調(diào)色方法理論與實(shí)踐結(jié)合獨(dú)立完成調(diào)色

2.借鑒花藝配色、提取色彩的方法

3.裱花手法，時(shí)鐘方向、角度等理論講解

4.裱花工具的認(rèn)識(shí)、用途以及如何選擇講解

5.如何參照真花裱制出花的各種形態(tài)、掌握層次感、空氣感

6.惠爾通色素、ac色素以及cfm色素等特點(diǎn)以及特殊色素直接的區(qū)別

7.韓式米糕制作–韓國(guó)基礎(chǔ)配方以及多種口味的米糕配方

8.風(fēng)靡韓國(guó)的豆沙蕾絲的制作

9.蕾絲模具的選擇以及使用技巧

10.講解豆沙抹面技巧

11.豆沙糖皮配方以及制作方法

12..威化紙葉子以及威化紙花等基礎(chǔ)素材的制作

13.刮刀花基礎(chǔ)葉子、向日葵制作等（刮刀花）

14.適合裱花的豆沙介紹，2種豆沙霜的調(diào)配

15.水晶緞帶等制作方法

16.不同品牌花嘴特點(diǎn)以及改裝方法與技巧

17.裱花袋裝袋方法以及混色技巧

18.各種巧克力配飾制作

花型

葉子、多種枝條、芍藥、芍藥小花苞、芍藥半開花苞

側(cè)開芍藥、毛茛、波斯菊、虞美人、丘比特玫瑰、松蟲草

松蟲草花苞、澳梅、丁香花、鈴蘭、繡線菊、繡球

藍(lán)飾帶花、弗朗、水果、棉花等

威化紙?zhí)腔ǎㄈ~子、洋甘菊、銀蓮、兔葵芍藥）各種新素材

刮刀花等

花型根據(jù)最終作品會(huì)適當(dāng)調(diào)整、不斷更新新的內(nèi)容，根據(jù)上課進(jìn)度可增加新花型~

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【作品展示】

【教學(xué)模式】

課程時(shí)長(zhǎng)：5日

課程上課時(shí)間：9:00-18:00，

中午休息一小時(shí)，晚上視情況加班

然后完成一款作品，可帶走

一對(duì)一、小班教授

【課程特色】

1.老學(xué)員每年可享受免費(fèi)進(jìn)修3天新花型的福利，只需付材料費(fèi)即可，沒有次數(shù)限制，永久售后！

2.每年至少安排兩次進(jìn)修時(shí)間！

3.福利課程已連續(xù)堅(jiān)持4年，好評(píng)如潮，深受大家喜愛，每一次的學(xué)習(xí)受益匪淺！

4.課程畢業(yè)可申請(qǐng)國(guó)際認(rèn)證（SFCA）裱花一級(jí)（Level1）證書，并可申請(qǐng)協(xié)會(huì)認(rèn)證導(dǎo)師資格。也可以申請(qǐng)GFDA裱花協(xié)會(huì)一級(jí)證書一級(jí)講師資格！

【適合對(duì)象】

零基礎(chǔ)學(xué)員

【教學(xué)特色】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

學(xué)院創(chuàng)辦于2015年，其前身為我是主廚學(xué)院，2017年初學(xué)院更名為煙臺(tái)泓萱美廚，泓萱美廚烘焙學(xué)院是一家從事翻糖蛋糕工藝培訓(xùn)，法式甜品，韓式裱花、面包、拉糖工藝培訓(xùn)，面塑工藝培訓(xùn)，翻糖人偶培訓(xùn)等一所專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們的技術(shù)經(jīng)得住考驗(yàn)，我們專業(yè)的師資以及細(xì)致專業(yè)的人性化服務(wù)享譽(yù)業(yè)界，課程的日趨完善不僅為大家提供更為專業(yè)的烘焙技能課程，還會(huì)給大家?guī)Ц?dú)有的資源，獨(dú)特的作品設(shè)計(jì)理念以及色彩搭配將會(huì)在這個(gè)行業(yè)大放異彩！

泓萱美廚像是沙漠中的一泓清泉，讓泉水的甘甜與醇美，滋養(yǎng)心身。忘記憂愁勵(lì)志前行~

2018年為了進(jìn)一步貫徹《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》全面落實(shí)“全國(guó)專業(yè)人才儲(chǔ)備工作委員會(huì)“人才儲(chǔ)備和人才培訓(xùn)的任務(wù)，決定在山東煙臺(tái)設(shè)立“全國(guó)專業(yè)人才儲(chǔ)備工作委員會(huì)考評(píng)八處煙臺(tái)培訓(xùn)基地（簡(jiǎn)稱培訓(xùn)基地）”由泓萱美廚學(xué)院負(fù)責(zé)~~

【名師指導(dǎo)】

煙臺(tái)泓萱美廚-佳湞老師

佳湞老師入行9年，從事培訓(xùn)教學(xué)5年，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，

高級(jí)西式烹飪師，高級(jí)色彩搭配師，國(guó)家寵物營(yíng)養(yǎng)師，獲得多個(gè)韓國(guó)裱花設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)導(dǎo)師認(rèn)證資格以及一級(jí)認(rèn)證等多個(gè)具有代表性裱花協(xié)會(huì)認(rèn)證資格，曾跟隨韓國(guó)數(shù)十位優(yōu)秀的裱花老師學(xué)習(xí)，每年多次前往韓國(guó)進(jìn)修學(xué)習(xí)裱花、花藝等，多種風(fēng)格相結(jié)合并改良花型制作方法，通俗易懂，即使零基礎(chǔ)的小白也會(huì)容易掌握，獨(dú)創(chuàng)裱花技法，教授學(xué)員正確的握姿和用力方法以及裱花技巧等，為大家不斷更新時(shí)下流行的韓式豆沙裱花自然系課程

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)習(xí)須知】

1..報(bào)名僅限本人參加，不得攜帶親友，寵物等

2.課程期間提供上課所需要的材料工具，無(wú)需另外收費(fèi)。

3.上課期間可以拍照，手機(jī)錄視頻僅限本人課后復(fù)習(xí)回顧使用，不得外傳以及作為商業(yè)用途使用，違反必究

4.上課期間提供課件紙筆。

5.開課前會(huì)建學(xué)習(xí)群給學(xué)員拼房，屆時(shí)會(huì)發(fā)送詳細(xì)信息，附近住宿，交通路線等