廣州APTCIA國(guó)際咖啡師認(rèn)證B班

【招生對(duì)象】

有意報(bào)考國(guó)際咖啡師及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者。

各院校餐飲專業(yè)教師/學(xué)生/白領(lǐng)階層/欲從事餐飲工作者。

對(duì)于飲品調(diào)制有興趣者。

【課程內(nèi)容】

Espresso特濃咖啡

Crema（克麗瑪）

Espresso出品要求

Espresso的變化

意式特濃咖啡（Espresso）操作流程

手沖式咖啡（FilterCoffee）

三段式操作步驟（以下數(shù)字只作參考數(shù)值）

拿鐵咖啡的操作流程（熱）

摩卡咖啡的操作流程（熱）

咖啡雕花技巧與手法——羅塞塔雕花

創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作與制作

創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作

創(chuàng)意咖啡參考配方

準(zhǔn)備杯具、器皿、原材料階段

檢查機(jī)器設(shè)備是否正常運(yùn)作、擺放工具

模擬開始操作考試——手沖咖啡

模擬開始操作考試——特飲巨無霸

模擬開始操作考試——果味冰沙

模擬開始操作考試——心形拿鐵咖啡

模擬開始操作考試——咖啡羅塞塔雕花

模擬開始操作考試——自創(chuàng)咖啡

操作完畢清潔工具、器皿

【課程設(shè)置】

課時(shí)：6小時(shí)

【師資介紹】

陳俊霖

資深調(diào)酒師咖啡師

廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)

City & Guilds餐飲培訓(xùn)導(dǎo)師

City & Guilds認(rèn)證國(guó)際咖啡師、調(diào)酒師

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)：

2012年廣東省[技行天下]調(diào)酒大賽亞軍

2014年廣東省職業(yè)技能競(jìng)賽調(diào)酒比賽冠 軍

廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?

廣東省技術(shù)能手

廣東省職工經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新能手

教學(xué)特點(diǎn)：

一直以來致力于飲品專業(yè)培訓(xùn)，以智慧開拓學(xué)員的視野，不斷培養(yǎng)餐飲業(yè)人才，深得學(xué)員們喜愛。

【教學(xué)特色】

由APTCIA中國(guó)區(qū)首席講師、國(guó)際高級(jí)培訓(xùn)講師執(zhí)教；

培訓(xùn)課程和實(shí)踐操作一一對(duì)應(yīng)，為您模擬真實(shí)授課氛圍，考評(píng)員進(jìn)行個(gè)性化點(diǎn)評(píng)，迅速提高您的實(shí)際運(yùn)用能力；

為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案，同時(shí)提供與各屆學(xué)員溝通交流的機(jī)會(huì)；

為學(xué)員提供歷練機(jī)會(huì)，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

【教學(xué)風(fēng)采】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、推薦就業(yè)和比賽：

培訓(xùn)期間由高級(jí)導(dǎo)師推薦就業(yè)，學(xué)成后可參加由協(xié)會(huì)推薦的各類社會(huì)技能

2、政府認(rèn)可機(jī)構(gòu)，資質(zhì)及證照齊全。由高級(jí)導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對(duì)一優(yōu)質(zhì)服務(wù)，**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃

【學(xué)員風(fēng)采】

司徒景恒

廣州LG Café【花城廣場(chǎng)店】

摘要：店長(zhǎng)

報(bào)讀：咖啡師課程

【關(guān)于我們】

廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院，是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29個(gè)年頭，為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才。而創(chuàng)立萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院不僅僅是把培訓(xùn)系統(tǒng)升級(jí)，而是要在廣東培訓(xùn)界樹立標(biāo)桿，定制標(biāo)準(zhǔn)，讓行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化，工作有流程化，達(dá)到每一個(gè)培訓(xùn)專業(yè)都是一條優(yōu)質(zhì)的流水線。