新加坡香陽學院的教師實力強不強？

導讀：香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經(jīng)驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

師資介紹——

拉佩帕特·波里布恩 高級廚師導師

廚師Repeepat是一位經(jīng)驗豐富的泰國菜廚師講師，從2006年至今在藍帶杜斯特塔尼學院的國際課程中擁有豐富的經(jīng)驗。他教授泰國和印度支那美食的理論和實踐課程，包括泰國甜點、水果和蔬菜雕刻的專業(yè)和休閑課程。Repeepat開發(fā)了食譜并制定了食品標準，以維護泰國美食的正宗性。

他的職責包括為VIP活動準備餐點、進行市場訪問和香料園游覽。此前，他曾擔任泰國行政總廚、主廚和助理培訓經(jīng)理，負責監(jiān)督廚房管理、員工監(jiān)督、食品成本控制和培訓。他早期的職業(yè)生涯包括擔任接待員和服務員，在那里他獲得了客戶服務和餐廳運營的基礎經(jīng)驗。

劉樂琪 廚師導師

廚師LeQi是一位經(jīng)驗豐富的烹飪專業(yè)人士，在各種知名廚房擁有豐富的經(jīng)驗。他曾在MagicSquare擔任副廚師，負責規(guī)劃一份9道菜的創(chuàng)新新加坡菜單、管理食品成本并采購食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負責肉類和燒烤部分，并在餐廳開業(yè)前階段以副廚師的身份參與菜單開發(fā)。

LeQi的經(jīng)驗包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級KOKS快閃活動中協(xié)助食品制作，與Gaggan Anand的團隊一起管理Mandala Club的糕點站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動的小吃站工作。

他在成長時期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機構實習和任職，在那里他們在不同的廚房站磨練技能，并在菜單準備和廚房運營方面獲得了豐富的經(jīng)驗。

薩蒂什·馬丹 學院運營總監(jiān)

Satish主廚在餐飲行業(yè)擁有豐富的經(jīng)驗。他擁有豐富的烹飪專業(yè)知識和創(chuàng)新能力。這位主廚不僅擁有酒店管理的正式資格（三年制餐飲與營養(yǎng)學文憑），還擁有印度德里大學的商業(yè)學士學位。他曾與來自世界各地的廚師合作，開發(fā)出一種獨特的印度烹飪風格，將傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代風格融為一體。

這種對烹飪藝術的熱情和商業(yè)頭腦的罕見結合，為D'Bell創(chuàng)造了獨特的清淡現(xiàn)代印度菜單。在他的職業(yè)生涯中，他曾為新加坡前總統(tǒng)納丹先生、前副總理JayaKumar教授以及其他多位政要和名人做過菜。他對職業(yè)的熱情和奉獻精神使他贏得了新加坡亞洲美食酒店烹飪大賽的三枚獎牌（2008年、2012年和2014年）。

FHA烹飪挑戰(zhàn)賽（FCC）是該地區(qū)最負盛名的國際烹飪比賽之一。在他的職業(yè)生涯中，他也獲得了很多贊賞和獎勵。他曾與多家五星級豪華酒店連鎖店合作，如歐貝羅伊集團和Unison集團(TheGrand)。他曾是SATS團隊的一員；SATS是新加坡最受尊敬的公司之一，以其優(yōu)質的服務而聞名。

他還曾在新加坡島鄉(xiāng)村俱樂部工作過，這是這座城市最負盛名的俱樂部，也是集團行政總廚，同時還在FG食品工業(yè)公司為印度菜、新加坡的連鎖餐廳以及批發(fā)供應建立中央廚房。印度菜是主廚Satish的強項。他利用自己的知識和經(jīng)驗發(fā)揮出他最大的創(chuàng)意優(yōu)勢。印度菜種類繁多，風味多樣，主廚喜歡使用新鮮食材和正宗的烹飪方法來獲得效果。

森春文 教職經(jīng)理

廚師SamChoonMun在決定專心做一名餐廳廚師之前，曾就讀于瑞士酒店與旅游學院“LesRoches”，獲得酒店管理和餐飲運營兩個學位。隨后，他在法國巴黎學院接受了進一步的正式烹飪和糕點培訓，并開始了職業(yè)生涯，先后在巴黎、倫敦和新加坡的多家餐廳和酒店工作。

他最近在巴黎擔任Gallopin餐廳的主廚，以及雅典娜廣場酒店三星級米其林餐廳AlainDucasse的首席廚師。他于2011年加入At-Sunrice，與有抱負的年輕廚師分享他在西方烹飪藝術方面的經(jīng)驗和知識。Sam廚師還擁有新加坡培訓與發(fā)展協(xié)會頒發(fā)的培訓與評估高級證書。

【機構簡介】

新加坡香陽環(huán)球廚師學院（以下簡稱香陽學院），英文名稱At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學校創(chuàng)始人、現(xiàn)任校長kwan LUI女士創(chuàng)建。經(jīng)過24年突飛猛進的發(fā)展，香陽學院已成為新加坡乃至亞洲優(yōu)質的烹飪學校，是烹飪教育領域的領軍者。在香陽，不僅能接受全球優(yōu)質的廚藝教育，還能體驗獨特的多元文化，獲取優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展資源。