前言:西安美味學(xué)院配備有完善專業(yè)的師資,教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員們均為創(chuàng)業(yè)以及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富人士。通過(guò)特色專業(yè)課程教學(xué),目標(biāo)引導(dǎo)全國(guó)新餐飲市場(chǎng),由專家型教學(xué)團(tuán)隊(duì),百余名烹飪大師全國(guó)共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn),利用先進(jìn)教學(xué)模式,搭建零基礎(chǔ)快速成功平臺(tái),助學(xué)員們圓夢(mèng)。接下來(lái)就去了解一下部分教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員吧!
導(dǎo)師 白靜
職稱:中式面點(diǎn)技師、高級(jí)講師
擅長(zhǎng):面點(diǎn)、酒店管理、特色小吃
從業(yè)資歷:1996-2014年德發(fā)長(zhǎng)酒店貴賓部經(jīng)理,2000-2002年長(zhǎng)沙火宮殿陜西美食制作,2012-2014年美國(guó)紐約萬(wàn)豪酒店陜西美食制作,2014-2017年陜西新東方烹飪學(xué)校教師,2017年至今美味學(xué)院特約講師。
所獲榮譽(yù):2010年陜西第三屆全國(guó)飯店職業(yè)大賽金獎(jiǎng)、十佳,2012年陜西第四屆全國(guó)飯店職業(yè)大賽金獎(jiǎng)、十佳,2012年 全國(guó)第四屆全國(guó)飯店職業(yè)大賽特金、技術(shù)標(biāo)兵、十佳,2013年陜西旅游集團(tuán)面點(diǎn)大賽技術(shù)狀元,2014年陜西第五屆全國(guó)飯店職業(yè)大賽西北賽區(qū)金獎(jiǎng)。
導(dǎo)師 李宛燁
職稱:西式高級(jí)面點(diǎn)師
擅長(zhǎng):裱花、烘焙、法式甜品
從業(yè)資歷:2010-2013年北京香格里拉大酒店西餅房出品總監(jiān),2014-2017年北京華亭國(guó)際西點(diǎn)師,2017-至今西安美味學(xué)院西點(diǎn)金牌講師。
導(dǎo)師 史小紅
職稱:中式烹調(diào)技師,中式面點(diǎn)高級(jí)烹調(diào)師,西式烹調(diào)師,高級(jí)講師
擅長(zhǎng):家宴烹飪制作,涼菜制作,熱菜制作,食品雕刻,冷盤創(chuàng)意菜制作
工作經(jīng)歷:2009~2010年香港天天漁港熱菜副廚,2010~2011年臺(tái)州凌霄國(guó)際酒店冷菜副廚,2011~2013年被貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院聘請(qǐng)為專職教師,2013~2015年被陜西新東方烹飪學(xué)校聘請(qǐng)為特約教師,2015~2017年被陜西新東方烹飪學(xué)校聘請(qǐng)為教學(xué)主管,2017年~至今美味學(xué)院特約教師。
導(dǎo)師 孫鵬
職稱:中式烹調(diào)技師,中式面點(diǎn)高級(jí)烹調(diào)師,西式烹調(diào)師,高級(jí)講師
擅長(zhǎng):家宴烹飪制作,粵菜,本地菜,川湘菜,家常菜,精通鮑魚,海參,燕窩等高級(jí)材料和滋補(bǔ)湯品類制作
工作經(jīng)歷:2010~2012年西安Haytt大酒店廚師長(zhǎng),2012~2014年西安Sheraton大酒店主管,2014~2017年西安Westin大酒店廚師長(zhǎng),2017年~至今美味學(xué)院特約教師。
所獲榮譽(yù):曾擔(dān)任過(guò)海南航空頭等艙餐食審查顧問(wèn),李錦記研發(fā)顧問(wèn),西安給力餐飲有限公司技術(shù)研發(fā)顧問(wèn),工作期間接待過(guò)多個(gè)外國(guó)元首和社會(huì)名人,獲得過(guò)絲路之旅烹飪大賽創(chuàng)新獎(jiǎng),被陜西烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)陜西烹飪大師,組織并參與西安市目前為止規(guī)模大,人數(shù)多的戶外餐宴(2016“春回大地”大明宮奔馳車展)。第五屆國(guó)際鄉(xiāng)土菜大賽金獎(jiǎng),“新華杯”第五屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽全國(guó)總決賽銀獎(jiǎng),第25屆中國(guó)廚師節(jié)烹飪大賽金獎(jiǎng),第四屆新東方杯全國(guó)烹飪技能大賽特金獎(jiǎng)。
導(dǎo)師 薛芝俊
擅長(zhǎng):咖啡拉花、意式咖啡、時(shí)尚飲品制作
工作經(jīng)歷:2010年~2012年北京都塔斯咖啡連鎖店咖啡師,2012年~2014年北京皇冠假日酒店咖啡師,2015年~2016年進(jìn)修調(diào)酒咖啡飲品課程,2017年~至今西安美味學(xué)院咖啡飲品講師。
導(dǎo)師 于夢(mèng)瑩
職稱:高級(jí)西點(diǎn)師,西式烹調(diào)師,高級(jí)講師
擅長(zhǎng):法式甜點(diǎn)制作、創(chuàng)意西點(diǎn)制作、巧克力裝飾、大型蛋糕裝飾、翻糖蛋糕
工作經(jīng)歷:2010~2013年西安Sheraton大酒店西點(diǎn)師,2013~2014年西安Westin酒店領(lǐng)班,2014~2017年西安Crowne Plaza大酒店主管,2017年~至今美味學(xué)院西點(diǎn)金牌講師。