在所有的職業(yè)技能里,如果要論綜合程度,小藝很負責(zé)地告訴大家,西點師肯定能排進榜單。
不管是簡約質(zhì)樸的歐包,還是奢華貴氣的法甜,亦或是藝術(shù)氣質(zhì)濃厚的裱花蛋糕。作為西點師不只需要掌握一兩項技術(shù)。
西點師是一個需要掌握綜合技能的職業(yè)。
你得是營養(yǎng)師吧,要對各類型食材營養(yǎng)成分了如指掌。
高粉低粉的區(qū)別與使用;黑巧白巧的區(qū)別與使用;各類水果的口味與運用。
其次,你得是烘焙師。不只是面包需要烘焙,很多蛋糕體、撻、餅干也是需要烘焙技術(shù)的。作為烘焙師,你就得學(xué)會揉面,懂得面粉發(fā)酵方法,懂得烘烤火候控制。
當(dāng)下的市場,光有好的味道還不能滿足人們挑剔的眼光,所以西點師還得是設(shè)計師。設(shè)計師需要懂得顏色調(diào)配、裱花、造型設(shè)計、塑型實操。
西點師現(xiàn)在是一個十分緊俏的職業(yè),市場上缺乏優(yōu)秀西點師,可想而知西點師就業(yè)選擇多,前景廣闊。重慶西點師培訓(xùn)在哪里?歡迎大家到重慶歐藝西點培訓(xùn)學(xué)校來實地了解咨詢。