如何開(kāi)好一個(gè)包子店，需要注意什么

如何開(kāi)好一個(gè)包子店？開(kāi)一個(gè)包子店需要注意什么，有什么經(jīng)營(yíng)技巧？

定位：

是做什么樣的包子店？

別以為包子店就包子店。有在市場(chǎng)旁邊、行人街道旁、店面等，它們服務(wù)的人群都不一樣。

在市場(chǎng)旁的是貼近供需場(chǎng)所，目標(biāo)人群是家庭為主;路邊目標(biāo)人群是上下班或經(jīng)過(guò)餓肚子的人。店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他們有的是偶爾經(jīng)過(guò)，也有特過(guò)過(guò)來(lái)的（吃飯、面條多了總想換換口味）。

一般的社區(qū)店：

1、根據(jù)特色起個(gè)親民有品位的店名就好。

2、人性化，也不在說(shuō)什么設(shè)施配置細(xì)節(jié)上的人性化，而是老板和員工給這個(gè)包子鋪帶來(lái)的生命。店鋪面向的顧客都是周邊工作、生活的固定人群。老板這個(gè)招牌就是重頭戲了。吃貨鋪?zhàn)赢?dāng)提供的吃的東西已經(jīng)能夠基本滿足上門(mén)吃貨食欲的時(shí)候（就是在味道這個(gè)方面很難提升了），店鋪主人所帶來(lái)獨(dú)1無(wú)2讓人親切的特色(就是所謂的人性化。

學(xué)校和商業(yè)圈：

學(xué)校和商業(yè)圈旁邊會(huì)有數(shù)不清的吃貨攤子。可能價(jià)格、口味、衛(wèi)生什么方面來(lái)說(shuō)都無(wú)太大區(qū)別。

包子店比的一是特色和正宗，尤是吃貨行業(yè)，多數(shù)人只認(rèn)人多的店，吃貨不管你這個(gè)名號(hào)背后是個(gè)什么樣的故事，或者還是根本沒(méi)有故事。只管看上去是只有這家是正宗的樣子。名號(hào)看上去就是高端霸氣上檔次歷史韻味正宗傳承什么的。

店鋪選址：

考慮消費(fèi)人群和人流。裝修簡(jiǎn)裝就行，但要在裝修里給顧客傳遞經(jīng)營(yíng)理念，隨便裝裝和路邊包子店有何差別？是做另一個(gè)甘其食還是路邊攤？