包好的包子如何保存？生凍好還是熟凍好

晚上用面粉等食材，制作了一些肉包子，而包好的包子要如何保存呢？包子生凍好還是熟凍好呢？以下為你解答。

包好的包子如何保存？包好的包子一般建議按照以下步驟保存：

1、首先將包好的包子撒上適量的干淀粉。

2、然后用保鮮膜獨個包裝。

3、蕞后將包子放入碗中，倒入適量的食鹽，存放在冷藏區(qū)保存即可。

注：此方法保存時間在5-7天，時間一長會滋生大量有害物質(zhì)，影響自身健康。

生凍好還是熟凍好？一般建議熟凍。

包子在冷凍區(qū)域保存時，一般并不建議生凍，主要有以下兩種原因：

1、冷凍區(qū)溫度較低，生凍包子會使其中的酵母菌喪失活性，包子失去膨脹的動力。

2、冷凍過程中，面團中會失去大部分營養(yǎng)成分和水分，蒸出的包子外觀和口感都會有所下降。而熟凍包子已經(jīng)經(jīng)過了二次醒面，并不會失去蓬松感，冷凍還能在一定程度上，延長食材的保質(zhì)期。

蒸熟的包子能冷凍多久？一般能夠保存1-2個月。

冷凍箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，延長包子的保質(zhì)期，一般蒸熟的包子存放在冷凍區(qū)，能夠保存1-2個月，不宜過長，一方面是因為其中的營養(yǎng)成分會有所流失，另一方面是因為冷凍區(qū)并不能完全抑制細菌的滋生，包子可能會出現(xiàn)發(fā)酸等變質(zhì)情況，另外，蒸熟的包子蕞好趁早食用，此時的口感和營養(yǎng)都是較好的。