《精準(zhǔn)營養(yǎng)白皮書》出爐，詳解精準(zhǔn)營養(yǎng)10年內(nèi)的4大戰(zhàn)略目標(biāo)

2020年開始，新冠肺炎疫情在全球的肆虐，使人們更為珍惜健康和生命，也更為凸顯了營養(yǎng)科學(xué)在促進(jìn)健康、防治疾病中的核心地位。據(jù)市場研究公司MarketsandMarkets的研究報(bào)告，全球個(gè)性化營養(yǎng)市場規(guī)模預(yù)計(jì)會(huì)由2020年的82億美元增長到2025年的164億美元，預(yù)測期內(nèi)復(fù)合年增長率為15%。

5月6日，國內(nèi)精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威著作《精準(zhǔn)營養(yǎng)白皮書》線上版搶先云發(fā)布。這項(xiàng)研究的學(xué)術(shù)成果——《精準(zhǔn)營養(yǎng)研究與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化趨勢》將由中國科學(xué)技術(shù)出版社于7月正式出版，它將系統(tǒng)性地總結(jié)國內(nèi)外精準(zhǔn)營養(yǎng)科研前沿和應(yīng)用現(xiàn)狀，深入分析未來科研、行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
每個(gè)人身體情況不同，對營養(yǎng)素的吸收、合成、轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝方面都存在一定的差異，這便使得個(gè)體對營養(yǎng)素的需求以及干預(yù)效果存在明顯不同。例如，同樣是牛奶，有的人可以當(dāng)水喝，有的人卻一喝就鬧肚子……

因此，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)充分考慮個(gè)人遺傳背景、本身的健康水平和疾病潛在風(fēng)險(xiǎn)，在滿足個(gè)體需求基礎(chǔ)上進(jìn)行精準(zhǔn)化評估。
研究證明，通過“精準(zhǔn)營養(yǎng)”可以防控糖尿病、心腦血管疾病及腫瘤等重大慢病，甚至可以“餓死”癌細(xì)胞。事實(shí)上眾多專家一致認(rèn)同，通過直接調(diào)控膳食中的相關(guān)營養(yǎng)成分的確能起到阻止或延緩腫瘤細(xì)胞增殖、轉(zhuǎn)移和促進(jìn)凋亡而達(dá)到治療的作用。
在臨床實(shí)踐中，精準(zhǔn)營養(yǎng)可以幫助我們更好地理解個(gè)體對飲食暴露或干預(yù)的不同反應(yīng)的機(jī)制，很好地評估個(gè)體飲食攝入量和營養(yǎng)狀況，很好地預(yù)測疾病和并發(fā)癥，確定生活方式和藥物干預(yù)的新目標(biāo)，為有效的預(yù)防和管理提供個(gè)體化的飲食和生活方式指導(dǎo)。

2020- 2030? “精準(zhǔn)營養(yǎng)"的戰(zhàn)略愿景 

精準(zhǔn)營養(yǎng)未來的發(fā)展方向在哪里？在《精準(zhǔn)營養(yǎng)白皮書》的篇章中，提到了美國國立衛(wèi)生研究院制定的一份計(jì)劃。
2020年5月27日，《美國國立衛(wèi)生研究院2020- 2030年?duì)I養(yǎng)研究戰(zhàn)略計(jì)劃》(以下簡稱“該計(jì)劃”)正式出臺(tái)。希望通過這一戰(zhàn)略性的科學(xué)指導(dǎo)方針，從根本上改變營養(yǎng)科學(xué)研究。

該計(jì)劃正式提出了 “精準(zhǔn)營養(yǎng)"的戰(zhàn)略愿景，并設(shè)置了4個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)及其分目標(biāo)，具體為：
1.通過基礎(chǔ)研究促進(jìn)發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新——回答"吃什么食物，不同食物的影響？"
借助與生物信息學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和基因組學(xué)等其他所究領(lǐng)域的綜合聯(lián)系，奠定營養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)和方法研究的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其分目標(biāo)包括：

1)填補(bǔ)營養(yǎng)相關(guān)基因和途徑等生物信息的知識(shí)空白和差距；

2)提高對感官營養(yǎng)和攝食行為的理解；

3)研究飲食、宿主、微生物組間的相互關(guān)系；

4)鑒定和明確微生物組及宿主代謝食物所產(chǎn)生的未知代謝物及其影響；

5)開發(fā)微生物組和精準(zhǔn)營養(yǎng)研究的新工具；

6) 開發(fā)、改進(jìn)和整合獲取飲食數(shù)據(jù)的方法。

2.探索飲食模式和行為對改善健康的作用——回答 “吃什么、何時(shí)吃？"

旨在闡明特定飲食模式如何以不同方式影響個(gè)體、群體和人群的健康結(jié)局，從而制訂有效的策略，建立和維持有利于健康的營養(yǎng)相關(guān)行為。
其分目標(biāo)包括：

1） 開發(fā)用于膳食結(jié)構(gòu)分析的先進(jìn)方法；

2）確定個(gè)體對于基于食物（Food-Based）的膳食模式的應(yīng)答差異機(jī)制；

3）確定基于時(shí)間（Time-Based）的膳食模式對健康的益處及其機(jī)制；

4）發(fā)現(xiàn)并驗(yàn)證慢性病的預(yù)后生物標(biāo)志物；

5）開發(fā)并驗(yàn)證能夠預(yù)測群體應(yīng)該吃什么的算法；

6）利用行為和實(shí)踐科學(xué)來激勵(lì)和維持健康的飲食行為；

3.明確營養(yǎng)在整個(gè)生命周期中的作用——回答“吃什么能促進(jìn)一生健康？”
更好地了解隨著時(shí)間變化的營養(yǎng)需求和飲食行為，重點(diǎn)放在三個(gè)非常缺乏研究的時(shí)間窗口上：懷孕階段、嬰兒和幼兒階段、老齡階段。

1）研究妊娠期和產(chǎn)前營養(yǎng)在發(fā)育和疾病中的作用；

2）提高對母乳成分及其成分調(diào)控作用的認(rèn)識(shí)；

3）評估飲食和營養(yǎng)狀況 對嬰兒發(fā)育和健康結(jié)局的影響；

4）開發(fā)預(yù)測表觀遺傳學(xué)的工具；

5）評估營養(yǎng)在促進(jìn)老年人健康衰老中的作用。

4.減輕臨床疾病負(fù)擔(dān)——回答“如何以食為藥？”
擴(kuò)大對營養(yǎng)在疾病中作用的認(rèn)識(shí)。這項(xiàng)研究將為開發(fā)能夠改善健康的“以食為藥” （Food as Medicine）和醫(yī)學(xué)營養(yǎng)療法 提供證據(jù)。

1）確定藥物、疾病狀態(tài)和營養(yǎng)之間的相互作用，優(yōu)化臨床護(hù)理和檢測診斷，來改善臨床結(jié)局；

2）優(yōu)化對能量、蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素等營養(yǎng)不良的評估，來改善臨床結(jié)局；

3）確定開始和停止患者醫(yī)療營養(yǎng)干預(yù)的臨床標(biāo)準(zhǔn)。

精準(zhǔn)營養(yǎng)? 營養(yǎng)健康發(fā)展的新方向 

美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將個(gè)體化營養(yǎng)作為“21世紀(jì)營養(yǎng)科學(xué)需要優(yōu)先發(fā)展的6個(gè)領(lǐng)域”之前例。而個(gè)體化營養(yǎng)著重研究個(gè)體對膳食和食物代謝的反應(yīng)多樣性及形成的原因和結(jié)構(gòu)，并解析引發(fā)人類對食物產(chǎn)生相同或不同反應(yīng)的遺傳、表觀遺傳和種族（民族）等因素，運(yùn)用現(xiàn)代評估方法和手段，為制定個(gè)體化營養(yǎng)干預(yù)方案和營養(yǎng)推薦提供更好的循證依據(jù)。

對于想要或者正在從事營養(yǎng)健康行業(yè)的人來說：系統(tǒng)落地的營養(yǎng)健康知識(shí)和案例實(shí)踐練習(xí)是必須具備的，能夠幫助大家不斷突破自己的瓶頸，掌握專業(yè)實(shí)戰(zhàn)技能、提升收入水平。

如果你想要在這方面有所進(jìn)步，不妨關(guān)注一下得醫(yī)功能醫(yī)學(xué)學(xué)習(xí)平臺(tái)上的《中美精準(zhǔn)營養(yǎng)應(yīng)用實(shí)踐培訓(xùn)系列課程》。
本系列課程邀請中美多位行業(yè)專家進(jìn)行線上授課，進(jìn)行中美學(xué)術(shù)前沿思維分享，以及多項(xiàng)精準(zhǔn)營養(yǎng)國際評估方法和技術(shù)分析，既能為你在營養(yǎng)健康行業(yè)職業(yè)發(fā)展指引方向，又能具體落地，把專業(yè)知識(shí)、技術(shù)手段都講得清清楚楚。