深圳烤面筋培訓班

【課程簡介】

筋，富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁。烤面筋是將專用原料經(jīng)過特制而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入子，經(jīng)過調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

【課程內(nèi)容】

1、烤面筋的系統(tǒng)講述；

2、烤面筋原料的選購；

3、烤面筋食材的預加工；

4、烤面筋加工的基本標準；

5、烤面筋加工的工藝步驟；

6、烤面筋經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【作品展示】

【課程安排】

一、理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【課程時間】

上午9:00-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為課時規(guī)定時間，具體視個人學習能力而定。

【教學優(yōu)勢】

1、深圳一家政府公辦的廚師培訓學校，廣東省勞動局與人力資源部聯(lián)合辦學；

2、學校師資力量雄厚，擁有一支技藝精湛、學識淵博、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍；

3、所有課程都是理論與實操結(jié)合，理論為輔，實操為主。

【學校簡介】

御廚餐飲培訓中心是深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司餐飲專業(yè)實訓中心。近年來，我們?yōu)檫m應經(jīng)濟社會發(fā)展的需要，斥巨資設(shè)立御廚實訓中心，并引進知名烹調(diào)師和培訓講師，以極富特色的烹飪和餐飲管理培訓，成為深圳地區(qū)大型餐飲培訓基地，被譽為烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的搖籃。

【教學環(huán)境】