綿陽(yáng)西式甜品中法培訓(xùn)班

【課程目標(biāo)】

獲得認(rèn)可的本專業(yè)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)證書，并可進(jìn)入米其林星級(jí)餐廳和五星級(jí)酒店，甜品店實(shí)習(xí)、工作，或在國(guó)外的酒店、甜店實(shí)習(xí)。

【學(xué)習(xí)地點(diǎn)】

中國(guó)年、法國(guó)半年

【課程內(nèi)容】

法語(yǔ)課（法語(yǔ)語(yǔ)法，口語(yǔ)交流+專業(yè)詞匯）；甜品實(shí)訓(xùn)課程；甜品

備注：1-6的工藝課程都包含；衛(wèi)生條例法規(guī)；在教學(xué)餐廳進(jìn)行實(shí)踐等。

【作品展示】

【證書文憑】

工作參考：

職業(yè)職能：

CAP 西點(diǎn)師

職能一：采購(gòu)-倉(cāng)儲(chǔ)

職能二：組織安排

職能三：準(zhǔn)備主要材料和原材料

職能四：制作西點(diǎn)的產(chǎn)品、泡芙類產(chǎn)品、撻類產(chǎn)品、蛋糕...

職能五：制作小的軟糖（焦糖）、巧克力和巧克力裝飾、雪糕

職能六：銷售產(chǎn)品

【學(xué)校介紹】

羅曼.法國(guó)烹飪學(xué)校坐落在風(fēng)景優(yōu)美的綿陽(yáng)市仙海風(fēng)景區(qū)。學(xué)校旨在為中國(guó)學(xué)生傳授地道的法餐技藝，培訓(xùn)內(nèi)容和課程設(shè)計(jì)以法國(guó)廚師資格CAP認(rèn)證內(nèi)容為基礎(chǔ), 開設(shè)有西式烹飪、西式面包、甜品以及侍酒師、調(diào)酒師、酒店管理、餐廳管理等課程和專業(yè)，并由法國(guó)培訓(xùn)教師親自授課。學(xué)校與多家法國(guó)知名烹飪學(xué)校建立有校校合作關(guān)系，為學(xué)員提供在法國(guó)深造、實(shí)習(xí)和工作機(jī)會(huì)；同時(shí)，與全世界多家酒店業(yè)集團(tuán)密切合作，為學(xué)生未來?yè)駱I(yè)提供多種可能。學(xué)員有機(jī)會(huì)獲得中國(guó)、法國(guó)職業(yè)資格證書或文憑。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)師資】

克利斯多夫.杜夫瑟先生

作為法國(guó)餐飲界大師級(jí)人物，杜夫瑟先生既是主廚也是企業(yè)家

在法國(guó)梅斯擁有一家四星級(jí)酒店（la Citadelle）和米其林餐廳（la Table)，曾接待過法國(guó)總統(tǒng)馬克龍、法國(guó)前總統(tǒng)奧朗德和德國(guó)總理默克爾以及法國(guó)足球隊(duì)的教練和隊(duì)員們。

是法餐培訓(xùn)師，在法國(guó)擁有一家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)了眾多來自中國(guó)的學(xué)員。

具有豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他在法國(guó)米其林界特別令同行稱奇感佩的是：不止一次的用一年時(shí)間把一個(gè)普通的法式餐廳提升為米其林餐廳，這種速度和效率不可思議，他書寫的創(chuàng)業(yè)傳奇將給學(xué)員帶去實(shí)戰(zhàn)意義的教學(xué)案例。
被譽(yù)為餐飲界的藝術(shù)大師，他精湛技藝，其作品將經(jīng)典與創(chuàng)新、鄉(xiāng)土與雅致、本地風(fēng)情與異國(guó)情調(diào)巧妙融合，獨(dú)具大師風(fēng)范。